秋鮭と舞茸のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

   

2. 2 玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

3. 3 人参を食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

   

4. 4 秋鮭の切り身を一口大に切り分け、塩コショウを振ります。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で秋鮭を焼きます。

   

6. 6 軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

7. 7 鍋にオリーブオイルを熱して、玉葱、人参、舞茸を入れて中火で炒めます。

   

8. 8 軽く炒めたら☆を加えます。

   

9. 9 沸いたら蓋をして中火のまま10分煮ます。

   

10. 10 10分煮たら、火を止めて牛乳を加えます。

    

11. 11 シチュールゥ、胡椒を加え、秋鮭を鍋に戻し、混ぜ合わせながら弱火で煮込みます。

    

12. 12 とろみが付いたら、ローリエを取り除き、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。