芽ひじきとエノキ入り☆鯖缶おから レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
ひじきはカルシウム、食物繊維、マグネシウム、ビタミンB、葉酸、豊富に含まれ、骨粗鬆症予防、生活習慣病予防、貧血の改善、疲労回復の効能があると言われています。
材料（4～5人分）
作り方
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1
芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。
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2
エノキの石づきを切り落とし、2cm幅にカットしておきます。(根元部分はほぐしておきます)
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3
人参を粗微塵切りにカットしておきます。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、人参、エノキを入れて中火で炒めます。
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5
軽く炒めたら、☆、鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮を細かくほぐします。
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6
沸いたら、おからパウダーを加えます。
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7
強火で混ぜ合わせて味を馴染ませながら水分を飛ばします。
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8
水分を飛ばしたら器に盛り付けて完成です。
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9
鯖の水煮は伊藤食品製を使用しています。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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