切り干し大根と椎茸の鯖缶ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を水で戻し、絞って水抜きをしておきます。(長い物は食べやすい長さに切り分けておきます)

   

2. 2 芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

   

3. 3 椎茸の石づきを切り落とし、薄切りにカットしておきます。(石づきは根元を切り捨て、薄切りにカットしておきます)

   

4. 4 人参を細切りにカットしておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、切り干し大根、芽ひじき、椎茸、人参を入れて中火で炒めます。

   

6. 6 人参と椎茸がしんなりしてきたら、鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮を細かくほぐします。

   

7. 7 ☆を加え、味を馴染ませながら煮ます。

   

8. 8 水分が若干残る程度まで煮たら、器に盛り付けて完成です。

   

9. 9 鯖の水煮は伊藤食品製を使用しています。