油揚げと人参のひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

   

2. 2 干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

   

3. 3 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

   

4. 4 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

5. 5 人参を細切りにカットしておきます。

   

6. 6 油揚げを食べやすい大きさで短冊切りにカットしておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して、人参、芽ひじきを入れて中火で炒めます。

   

8. 8 胡麻油を馴染ませ、人参がしんなりしてきたら、油揚げ、干し椎茸を加えて軽く炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら、☆を加えます。

   

10. 10 水分を飛ばしながら味を馴染ませます。

    

11. 11 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。