さきいかと人参のきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
人参はβカロテン、ビタミンA、C、食物繊維が含まれ、癌予防、抗酸化作用、免疫力向上、整腸作用、アンチエイジング、美肌の効能があると言われています。
材料（4人分）
- さきいか 60g程度
- 人参(大) 1本
- 胡麻油 大さじ1
- ☆濃口醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- 胡麻油(仕上げ用) ひとまわし
- ゴマ 大さじ3
作り方
-
1
人参の表面をよく洗って、細切りにカットしておきます。
-
2
フライパンに胡麻油を熱して、強火で人参を炒めます。
-
3
人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。
-
4
水分を飛ばして味を馴染ませながら炒めます。
-
5
水分を飛ばしたら、さきいかを加えて、混ぜ合わせて軽く炒めます。
-
6
軽く炒めたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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