コンニャクとメンマのピリ辛きんぴら レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
コンニャクは低カロリーで、食物繊維、Ca、カリウム、鉄が含まれ、糖尿病予防、整腸作用、骨粗鬆症予防、高血圧予防、貧血改善の効能があると言われています。
材料（3～4人分）
作り方
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1
有機メンマを水洗いして、しっかり水を切っておきます。
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2
コンニャクを細切りにカットします。
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3
コンニャクに塩を振って、揉み込み、水洗いをして、しっかり水を切ります。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、強火でコンニャクを炒めます。
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5
コンニャクの水分を飛ばしたら、メンマを加えて軽く炒めます。(メンマの水煮はしっかり水を切っておきましょう)
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6
軽く炒めたら☆を加えます。
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7
混ぜ合わせて味を馴染ませながら炒めます。
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8
水分を飛ばして味を馴染ませたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて刻みネギを添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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