たけのこと牛すじのグリーンカレー レシピ・作り方

たけのこと牛すじのグリーンカレー
  • 約15分
ヤスのり子
ヤスのり子
たくさん作ってしまった、たけのこの牛すじ煮込みをリメイクして、グリーンカレーを作りました♪
辛くてボリューム感もあって、おすすめです♡

材料(4人分)

  • 竹の子の牛すじ煮込み 200g
  • 冷凍揚げ茄子(市販) 150g
  • グリーンカレーペースト 120g
  • ココナッツミルク 400ml
  • 麺つゆ(ストレート) 大さじ1/2
  • ご飯 4人分

作り方

  1. 1 フライパンにグリーンカレーペーストを入れて、中火で1分程炒めます。香りが立ってきたら、たけのこと牛すじ煮込みを入れて、混ぜ炒めます。
  2. 2 今回、グリーンカレーペーストはこれを使いました♡
    たけのこの牛すじ煮込みは、レシピID:1850020072を参考にしてください♡
  3. 3 1に冷凍の揚げ茄子を入れて、炒め合わせます。
  4. 4 今回、冷凍の揚げ茄子はこれを使いました♡
  5. 5 3にココナッツミルクと麺つゆを入れて、中火で一煮立ちさせます。
  6. 6 器にご飯をよそいで、5のグリーンカレーをかければ、できあがりです♡

きっかけ

夕食に作りました♪

おいしくなるコツ

お家にナンプラーがあれば、少し加えると美味しさU Pです❣️

  • レシピID:1850020085
  • 公開日:2021/05/09
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牛すじカレーグリーンカレーたけのこの煮物たけのこ牛すじ煮込み
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