高野豆腐と平茸の煮浸し レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
平茸はビタミンB1、B2、D、βグルカン、ナイアシン、カリウムが含まれ、疲労回復、風邪予防、骨粗鬆症予防、生活習慣病予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 高野豆腐 2枚
- 平茸 1パック
- 絹さや 6枚
- ☆水 300cc
- ☆顆粒和風だし 小さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆塩 ふたつまみ
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
作り方
-
1
高野豆腐を水で戻します。
-
2
高野豆腐を戻したら、絞って水抜きをして4等分に切り分けておきます。
-
3
平茸の石づきを切り落としてほぐしておきます。大きい物は半分に切り分けておきます。
-
4
絹さやの筋を取り除いておきます。
-
5
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
6
沸いたら、高野豆腐、平茸を入れて中火で5分煮ます。
-
7
5分煮たら、絹さやを入れて軽く火を通し、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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