イカとマッシュルームのトマト煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
マッシュルームは低カロリーで高たんぱく、ビタミンB2、カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、生活習慣病、高血圧予防、肥満予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- スルメイカ(調理済み) 1杯
- ニンニク(微塵切り) 1片分
- オリーブオイル 大さじ2
- じゃがいも(大) 1個
- マッシュルーム 2パック
- スイートコーン 30g
- ローリエ 1枚
- ☆水 100cc
- ☆カットトマト缶 1/2缶
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆ウスターソース 小さじ2
- ☆顆粒コンソメ 小さじ1
- ☆塩コショウ 各少々
- オリーブオイル ひとまわし×2
- 刻みパセリ 1房分
作り方
-
1
じゃがいもの皮を剥いて1cmの角切りにカットしておきます。
-
2
スルメイカの胴を輪切りにカットして、頭と下足を食べやすい大きさにカットしておきます。
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3
マッシュルームの石づきの先端を切り落としておきます。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。
-
5
スルメイカを入れて軽く炒めます。
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6
軽く炒めたら、じゃがいも、マッシュルーム、スイートコーンを加えて軽く炒めます。
-
7
☆を加えて軽く混ぜます。
-
8
ローリエを入れ、蓋をして中火で10分煮込みます。
-
9
10分煮込んだら、ローリエを取り除き、軽く混ぜて器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけて刻みパセリを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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