豆乳で作る♡ごぼうと白菜のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を剥き、ささがきにします。水に、酢小さじ１（分量外）を入れアク抜きをしておきます。

   

2. 2 白菜の葉のかたい部分は、１センチ幅の拍子切りに、緑の部分は、３センチ幅のざく切りにします。

   

3. 3 鶏ムネ肉は、熱湯をかけて軽く湯煎し、２センチ幅程の食べやすい大きさに切ります。マカロニは、規定の時間通りに茹で、ザルにあげます。
4. 4 フライパンに油を熱し、水を切った１のごぼう、２の白菜のかたい部分、３の鶏ムネ肉を入れて、中火でよく炒めます。炒まったら、バターを入れて溶かします。

   

5. 5 バターが溶けたら薄力粉を振り入れ、混ぜ合わせます。
   火を一旦消して、豆乳を３回に分けて入れ、その都度全体的に混ぜ合わせます。

   

6. 6 ５に生クリームを入れ、火をつけてとろみが出るまで混ぜ合わせます。

   

7. 7 ６に２の白菜の緑の部分、３のマカロニを入れて、中火で１分程混ぜ合わせてから、塩、胡椒で味を調えます。

   

8. 8 耐熱皿に７を入れて、ピザ用チーズ、パン粉をかけます。１９０度に予熱したオーブンで、焼き目がつくまで２５分程加熱します。

   

9. 9 焼き上がったら、オーブンから取り出して、温かいうちに召し上がってください♡