菜の花と鮭の塩昆布雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩鮭をフライパンで焼きます。

   

2. 2 焼けたら、皮と骨を取り除き、ほぐしておきます。

   

3. 3 鍋に湯(分量外、鍋8分目)を沸かして、菜の花の茎から浸します。

   

4. 4 全体を浸して軽く茹でます。

   

5. 5 菜の花を茹でたら、粗熱を取り、絞って水を抜き、根元を切り落として粗微塵切りにしておきます。

   

6. 6 鍋に☆、ご飯を入れて加熱します。

   

7. 7 沸いたら、塩鮭、塩昆布を入れます。

   

8. 8 ご飯に塩鮭と塩昆布の旨味を吸わせます。

   

9. 9 ご飯が膨らんだら、菜の花を加えて軽く混ぜます。

   

10. 10 溶き卵を回しかけます。

    

11. 11 卵が固まったら、軽く混ぜます。

    

12. 12 器に盛り付け、ゴマを散らして完成です。