柚子みぞれナマコ酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子の皮を刻んでおきます。

   

2. 2 ナマコの両端を切り捨てます。

   

3. 3 ナマコを半分に切り分け、内臓を取り除きます。切り分けた半分を使用します。

   

4. 4 お好みの厚みで薄切りにカットします。

   

5. 5 ナマコに塩を振って揉み込み、ヌメリを出します。

   

6. 6 水洗いしてヌメリを洗い流し、水をしっかり切っておきます。

   

7. 7 ボウルに大根をすりおろします。おろし汁はそのまま残しておきます。

   

8. 8 ボウルにナマコを入れポン酢を回しかけます。

   

9. 9 混ぜ合わせます。

   

10. 10 器に盛り付け、七味唐辛子を振り、柚子の皮を散らして、刻みネギを添えて完成です。