ひじき豆腐ハンバーグの赤ワインソースかけレシピ・作り方

Name: ひじき豆腐ハンバーグの赤ワインソースかけ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 木綿豆腐 ２５０g; 合挽きミンチ肉 ２５０g; 玉ねぎ １／２玉; 椎茸 １本; ひじき（乾燥） ５g; 塩 小さじ１／２; 粗挽き黒胡椒 少々; ナツメグ 小さじ１／２; 片栗粉 大さじ１; パン粉 大さじ２; 赤ワインソース（☆）; ☆赤ワイン 大さじ２; ☆トマトケチャップ 大さじ１; ☆お好みソース 大さじ２; ☆砂糖 小さじ１

約30分

ヤスのり子

ひじきとお豆腐で作ったヘルシーなハンバーグに、赤ワインの風味が香るソースをかけました♪とても美味しいので、ぜひお試しください♡

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

木綿豆腐２５０g
合挽きミンチ肉２５０g
玉ねぎ１／２玉
椎茸１本
ひじき（乾燥）５g
塩小さじ１／２
粗挽き黒胡椒少々
ナツメグ小さじ１／２
片栗粉大さじ１
パン粉大さじ２
赤ワインソース（☆）
☆赤ワイン大さじ２
☆トマトケチャップ大さじ１
☆お好みソース大さじ２
☆砂糖小さじ１

作り方

1 木綿豆腐は、しっかりと水切りをしておいてください。
合挽きミンチ肉は、冷蔵庫から出して、常温に戻しておいてください。
2 乾燥ひじきは水で戻したのち、水気をしっかりと絞りとってください。
3 みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒め、茶色になったら取り出します。
4 ボウルに、１の豆腐と合挽きミンチ肉、２のひじき、３の玉ねぎ、みじん切りにした椎茸、パン粉、塩、粗挽き黒胡椒、ナツメグ、片栗粉を入れて、混ぜ合わせます。
5 ４を等分に分け、小判型のハンバーグを作ります。火が通りやすいよう、真ん中は凹ませてください♡
6 フライパンに油を熱し、５を弱めの中火で蓋をして、５分程焼きます。しっかりと焦げ目がついたら、ひっくり返して、蓋をして３分程焼きます。
7 ハンバーグがしっかり焼けたら、フライパンから取り出し、同じフライパンに赤ワインソース（☆）の材料を入れて、弱めの中火で混ぜ合わせながら煮詰めます。とろみが付いたら火を消します。
8 ６のハンバーグに、７の赤ワインソースをかけて、できあがりです♡