バジルハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱を微塵切りにします。

   

2. 2 バジルの葉を粗微塵切りにします。

   

3. 3 ボウルに☆を入れます。

   

4. 4 よく混ぜ合わせて、2等分に分けます。

   

5. 5 叩いて空気を抜いたら形を整えます。

   

6. 6 小皿に★を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに米油を熱します。

   

8. 8 タネを入れて、中央を凹ませます。

   

9. 9 中火で焼いて、焼き目が付いたら、ひっくり返します。

   

10. 10 蓋をして弱火に戻し、7分蒸し焼きにします。

    

11. 11 蒸し焼きにしたら、中心につまようじを刺して、火の通りを確認します。(赤い濁り汁が出なければ大丈夫です)

    

12. 12 再度、表裏を軽く焼きます。

    

13. 13 表面がカリッと焼けたら器に盛り付けておきます。

    

14. 14 そのままフライパンを熱して★を入れて軽く煮詰めて酸味を飛ばします。

    

15. 15 酸味を飛ばしたら★をハンバーグにかけて、バジルの若葉を添えたら完成です。