「捨てパワレシピ」ビーツのゆで汁de極上ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツは前処理します。
   ビーツの前処理方法はレシピID：1850015848で確認ください。

   

2. 2 ビーツのゆで汁にも健康成分がいっぱい溶け出ていますので、捨てずに活用します。

   

3. 3 じゃがいもは櫛切りにしたものを油であげておきます。（面倒な方は必須ではないので、省いて下さい。）

   

4. 4 玉ねぎは、くし切りに、人参は乱切りに、セロリは４~５ｃｍ位の短冊切りにします。
5. 5 フライパンにオリーブオイル、スライスガーリックを入れ、弱火で香りがつくまで熱します。

   

6. 6 人参、玉ねぎを炒め、火が通ったら、ビーツのゆで汁、ブイヨン、しょう油を加えます。

   

7. 7 セロリ、輪切りにしたビーツを加えます。

   

8. 8 煮汁が少なくなってきたら、３のじゃがいもを加えます。

   

9. 9 全体に味がなじんだら、塩・胡椒で味を調え火を止め粗熱をとります。

   

10. 10 今回は、ローストビーフも作りましたが、市販のローストビーフでOKです。ローストビーフを薄くスライスします。

    

11. 11 ローストビーフの上に、９をかけ、青もの野菜をトッピングしたらできあがり、です。