おからのかきたま餡掛け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を300ccのお湯で戻しておきます。

   

2. 2 人参を細切りにカットしておきます。

   

3. 3 インゲン豆を食べやすい長さにカットしておきます。

   

4. 4 枝豆を解凍して粒を取り出しておきます。

   

5. 5 コンニャクを細切りにカットして水洗いをしておきます。

   

6. 6 干し椎茸を戻したらギュッと絞って280cc残しておきます。

   

7. 7 戻した干し椎茸を微塵切りにしておきます。

   

8. 8 フライパンに干し椎茸の戻し汁を80cc入れ、☆を加えます。

   

9. 9 干し椎茸、コンニャク、人参、インゲン豆を入れて加熱します。

   

10. 10 人参がしんなりするまで煮立たせます。

    

11. 11 おからパウダーを加えます。

    

12. 12 おからパウダーに水分を吸わせて軽く炒ります。水分が足りない場合は水を足してください。

    

13. 13 器にご飯を盛り付けます。

    

14. 14 ご飯の上におからを盛り付けます。

    

15. 15 残りの干し椎茸の戻し汁200ccに★を混ぜ合わせます。

    

16. 16 フライパンの表面をよく拭き取り、★を入れて加熱します。

    

17. 17 混ぜ合わせながら、とろみがつくまで加熱します。

    

18. 18 とろみが付いたら、溶き卵をゆっくり回しかけます。

    

19. 19 枝豆を入れて軽く混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。