骨付き鶏とセリの水炊き レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
セリの葉や茎にはβカロテン、ビタミンCが豊富に含まれ、βカロテンは体内でビタミンAに変換され、生活習慣病予防、免疫力向上の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
土鍋に水を入れて、ぬるま湯になるまで加熱して火を止め干し椎茸を戻しておきます。戻したらギュッと鍋に絞っておきます。
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2
戻した干し椎茸は細切りに切り分けておきます。
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3
セリをお好みの長さに切り分けます。
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4
土鍋に骨付き鶏肉と干し椎茸を加えて、塩、顆粒昆布だしを入れて加熱します。
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5
アクを取り除きます。黄色い脂は、鶏の旨味なので取り除かないようにします。
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6
アクを取り除いたら、セリを加えて軽く浸して火を止めます。
- 7 小皿に☆を入れて、浸けダレを作ったら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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