フライパンひとつで簡単！ブリ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの下処理。って言っても簡単です。
   お魚が入る大きさのお皿にキッチンペーパーを敷いて両面にお塩とお酒大匙1をふってさらに上からペーパーをかぶせて15分程おきます。

   

2. 2 下処理を待ってる間にタレを作ります！
   醤油、酒、みりん、三温糖、はちみつ、おろしショウガをよく混ぜます。

   

3. 3 ブリを水洗いして、両面にさっとお湯をかけます。ほんとさっとです。
   タレを混ぜている間に電気ケトルで沸かしておくと効率的(^^)

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れ温まったらブリを入れ、火は中火にします。片面に火が通った位でひっくり返します。

   

5. 5 8割位、火が通った感じの時にタレをいれて味を染み込ませます。
   弱火にし、少し蓋をして蒸したら、たまに上からタレをかけて馴染ませてください。たまにひっくり返すのも忘れずに。

   

6. 6 タレがこの位煮詰まってきたら火を止めて蓋をし、味を染み込ませます。あんまり待つと焦げるので注意。冷めた時に味が染み込むので楽しみに待ちます。

   

7. 7 あとはお皿に盛るだけ！
   フライパンに残ったタレも忘れずにかけましょう。