豚ミンチのふんわりつくね鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは写真のように切り、カブも皮をぬいて食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 土鍋に半分よりやや多いめの水を入れ、かぼちゃとカブ、乾燥シイタケをいれてふたをしとろ火にかけます。
   途中あくがあればとります。

   

3. 3 ネギをきざみます。

   

4. 4 ボールに　③のネギと、豚ひき肉・卵・おろし生姜・味噌・塩・ほんだし・醤油を入れてよく練ります。

   

5. 5 そこへ片栗粉を入れてまたよく混ぜます。

   

6. 6 こんな風になったらOK。

   

7. 7 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切りましょう。

   

8. 8 ②でとろ火にかけてあった鍋に必要なら水を足し、かための白菜だけ入れてふたをし中火にかけます。（お好みで白菜もあとでもOK)

   

9. 9 沸騰したらふたをとり、中火のまま、つくねをスプーンですくって鍋へ入れていく。

   

10. 10 ⑦で切った野菜を入るだけ入れてふたをし数分待つと⑪に。

    

11. 11 できあがり～。
    ポン酢などで召し上がれ～♪