タイ風グリーン・バジルカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉、タケノコは一口大に切っておきます。小松菜の茎の部分はさっと茹で適当な長さに切っておきます。

   

2. 2 バジルの葉は適当に刻み、大さじ２～３の水と一緒にミルサーでペースト状にします。

   

3. 3 フライパンに油をひき中火で熱し、グリーンカレーペーストを入れしばらく炒めます。

   

4. 4 ３にココナッツミルクを入れ脂分が浮き上がるまで煮ます。
5. 5 ４に鶏肉、タケノコを入れ火が通るまで煮ます。

   

6. 6 ５に、残りのココナッツミルク、小松菜の葉、ゆでた小松菜の茎、枝豆、バジルペースト、赤唐辛子を入れ火が通るまで再び煮たら、できあがり。

   

7. 7 バジルの葉を飾って、ごはんと一緒に頂きます。