揚げ手羽元！甘じょっぱい照り焼き仕立て♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元は味がしみやすいように、フォークで所々穴をあけておく。

   

2. 2 ポリ袋に手羽元と酒、生姜を加えて、袋の上からよく揉みこむ。

   

3. 3 冷蔵庫で10分ほど置く。

   

4. 4 ポリ袋の中に、片栗粉も入れ、袋の外側からまぶすようにして、手羽元全体に粉をまぶす。

   

5. 5 180度くらいの温度の油の鍋(深めのフライパンでも)に4～6本ずつくらい入れる。

   

6. 6 手羽元を入れたら、蓋をして、片面3～4分くらい揚げ、ひっくり返して、さらに蓋つきで3～4分揚げる。

   

7. 7 鶏肉を取り出し、油を軽く拭き取ったら、水、醤油、砂糖、みりんを入れて溶かす。

   

8. 8 手羽元をフライパン(鍋)に加え、全体をかき混ぜながら、全体に味を絡める。
   仕上げにゴマを散らして、さっと混ぜ合わせればOK。

   

9. 9 器に盛りつけて、完成!!