揚げない！オーブンで作るかにクリーム風コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし、かにかまは、手で細かくほぐしておく。

   

2. 2 フライパンにマーガリンを引いて、弱火で、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが半透明になったら、火を一旦止め、タネ用薄力粉を加え、全体がなじむまで、しっかりと混ぜる

   

3. 3 再び火をつけ、弱火にしてから、牛乳を少しずつ加えていく。

   

4. 4 マヨネーズと塩、黒コショウも加え、全体がもったりとするまで火を通す。

   

5. 5 かにかまを加え、全体を良く混ぜる。
   更に弱火で5分炒め、全体がとろみが付いたらOK。

   

6. 6 バットなどに平らに詰め、粗熱が取れたら、ラップをして、冷凍庫で30分以上冷やす。
   (必ず、30分以上は冷やさないと、整形がしづらくなるので、できれば冷凍庫に入れてください。)

   

7. 7 フライパンにパン粉と油を入れて混ぜながら、茶色く色づくまで弱火で炒める。

   

8. 8 バットなどにパン粉を広げ、使うまでしっかりと冷ましておく。

   

9. 9 ボールに衣用薄力粉、卵、水を入れて混ぜ、バッター液を作っておく。

   

10. 10 オーブンを200度(時間は10～12分)に予熱を開始する。
11. 11 タネを冷凍庫から取り出し、手で俵形に整形したら、バッター液をまぶして、パン粉をつける。
    12個分繰り返す。

    

12. 12 天板にオーブンシートを敷き、衣をつけたコロッケを並べる。

    

13. 13 200度のオーブンで10～12分焼く。
14. 14 熱々をいただいて、完成!!