厚揚げのなめこおろしかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 厚揚げ 170g
- 大根おろし(汁気をきって) 大さじ4
- なめこ 一袋
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆だし汁(または水) 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 顆粒片栗粉 少々
- 小ネギや大葉 少々
作り方
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1
なめこはすすいで水切り、厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさのサイコロに切ります。
☆の材料は合わせて調味液を作っておきます。
小ネギや大葉は刻んでおきます。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げに片栗粉をはたき焼いていきます。
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3
厚揚げが焼けたら火を弱め「1」の調味液を大さじ2杯まわし入れからめます。
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4
器に盛り、さらに大根おろしをのせます。
-
5
先程のフライパンになめこ、残りの調味液を入れ火にかけ一煮立ちさせ、顆粒片栗粉でとろみをつけます。
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6
「4」の上にのせて、刻んだ小ネギや大葉をのせて出来上がりです。
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楽天じゅんじゅん2021/04/18 20:14
厚揚げを多めにしたので、汁が少なめになりましたが、美味しいと好評でした。
顆粒片栗粉便利ですね(^^)
美味しいレシピをありがとうございます。
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