簡単フレンチ！サーモンの白ワインソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンに塩胡椒をし下味を付けます。
2. 2 フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、中火でサーモンの表面に焼き色を付けます。焼き色がついたらワイン大さじ2を加え、弱火で蓋をして7−８分程蒸し焼きにします。
3. 3 2の工程でフライパンの空いたスペースにいんげんを加え、一緒に焼きます。
4. 4 エシャロットを細かめのみじん切りにします。
5. 5 小鍋に白ワイン大さじ6とエシャロットを入れ、水分がなくなる手前まで中火で煮詰めます。
6. 6 5に生クリームを加え煮立たせ、塩胡椒で味を整えます。最後にバターを加ます。
7. 7 お皿に6のソースをひき、サーモン、いんげんの順に盛り付けたら出来上がり！