簡単フレンチ！真鯛のムニエル ケッパーソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真鯛 2切
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- バター 30g
- オクラ（なんでも良いです） 4本
- イタリアンパセリ 適量
- バター（ソース用） 15g
- ケッパー（ソース用） 大さじ1
- レモン汁（ソース用） 小さじ1
- イタリアンパセリみじん切り（ソース用） 適量
作り方
- 1 鯛は水気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶして余計な粉を落とす。オクラは2分程茹でておきます。
- 2 フライパンにバター30gを入れて火にかけ、1の鯛を盛り付けた時表になる方を下にし中火でバターをかけながら火を通す。
-
3
下面に軽く焼き色がついたら裏返し弱火で火が通るまで3-4分焼き、焼き上がったら魚を取り出します。
- 4 フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ソース用のバターを入れ中火で熱しケッパーとレモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを入れ、塩こしょうで味を整えます。
- 5 お皿に魚を盛り、オクラを添えて4のソースをかけ、最後にイタリアンパセリをのせて出来上がり！
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