旬の鮭を使って！鮭と野菜たっぷりのエスカベージュ風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鮭は、食べやすい大きさにカットする。
鮭に軽く塩コショウし、5分ほど置く。
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2
玉ねぎは皮をむいて薄切りに、きゅうりは千切りに、パプリカも千切りにする。
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3
鮭の水気をキッチンタオルなどで拭き取ったら、全体に薄力粉をまぶす。
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4
フライパンの高さ2cmくらいまで油(分量外)を入れ、鮭を揚げ焼きする。
(表面が固くなり、断面が白くなるまで。)
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5
ボールに切った野菜と★マリネの材料を全て入れ、良く混ぜ合わせる。
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6
ボールに揚げ焼きした鮭も加え、軽くかき混ぜる。
終わったら、ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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7
器に盛りつけて完成!!
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torezu
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揚げ焼きした鮭をマリネ液に漬け込むだけの簡単レシピです。
野菜は色々アレンジしてみて下さい。