糖質制限☆豆腐としらたきで豚キムチ炒飯風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、パックから出して軽く水を切り、耐熱皿に入れて、500w電子レンジで10分加熱する。

   

2. 2 1の豆腐をザルにあげ、お玉などで上から押して水分をしぼる。
   しぼった水は捨てる。
   (熱いので火傷に注意です)

   

3. 3 押してしぼると豆腐から水分が出ます。
   出た水は捨てます。

   

4. 4 2の豆腐を容器に移して、泡立て器などで細かくつぶす。

   

5. 5 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらしらたきを入れ5分茹でてアク抜きをする。ザルにあげて細かく刻む。

   

6. 6 ごはんはラップに包んで電子レンジで30秒ほど軽く温める。

   

7. 7 ねぎは細かくみじん切りにする。

   

8. 8 しいたけは、石づきをとってみじん切りにする。(石づきもみじん切りにする)

   

9. 9 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れ色が変わるまで茹でる。ザルに上げて水でサッと洗いみじん切りにする。

   

10. 10 ホットプレートを高温(230度くらい)であたため4、5の豆腐としらたきをいれて広げる。そのまま5分炒めて豆腐としらたきの水分を飛ばす。

    

11. 11 10の水分が減り、すこしパラパラしてきたら、7、8のネギとしいたけを加えて香りが出るまで炒める。

    

12. 12 11に9の豚肉と6のごはんを加え更に炒める。

    

13. 13 12にウェイパー、キムチ、こしょうを加え更に炒める。

    

14. 14 水分がほとんど飛び、しっかりパラパラになったら最後にごま油を回し入れる。
    お皿に盛ってできあがり。

    

15. 15 目玉焼き、ブロッコリー、トマトを付け合わせる。