大根は皮をむき、1～2cmらいの角切りにする。
こんにゃくは浅く格子状に切れ目を入れてから、大根と同じ大きさの角切りにする。
大根を皿にのせ、ラップをしてレンジで8～10分加熱する。
フライパンに大根、こんにゃくを入れ、2～3分炒める。
大根が半透明になったらOK。
(大根から出た水分も一緒に入れて下さい。)
砂糖、ほんだし、醤油を加える。
全体に調味料が絡むまで、しっかりと混ぜ合わせる。
蓋をして中火で10分ほど煮る。
器に盛りつけて、唐辛子の輪切りとネギを散らせば完成!!
肉無しでボリュームがあるおかずを作りたくなったので、大根とこんにゃくのみで作ってみました。
レンジで温めることで時短にもなり、味も染みやすくなります。
唐辛子やネギが加わると、おつまみにも良いですね。
大根はレンジで温める時に、ふんわりとラップをかけて下さい。
蓋をしている間に焦げが付き添うなら、少し水を加えるか火を弱めて下さい。
大根の汁をそのまま使うので、水っぽい感じが減らせます。
レシピID: 1840030108
公開日：2019.03.20
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