沖縄の郷土料理風？さっぱり鶏飯♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に水、塩、鶏肉を入れ、一旦沸騰させたら、弱火にし、40分程煮る。
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2
卵は溶いておき、卵焼き用フライパンで薄焼き卵を作っておく。
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3
冷めた卵焼きを重ねて千切りにし、錦糸卵を作る。
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4
鶏肉は手で細かくさいておく。
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5
いんげんとパプリカは、レンジで1分～2分ほど加熱し、軽く火を通しておく。
- 6 鶏肉をゆでた残り汁に、醤油、みりんを加え、再沸騰させて温め、つゆを作る。
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7
丼にご飯を盛り付け、その上に、卵、なめたけ、いんげん、パプリカを飾り、中央に裂いた鶏肉を飾る。
つゆを回しかけたら、完成!!
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- 料理名
- 沖縄の郷土料理風？さっぱり鶏飯♪
torezu
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沖縄の郷土料理の鶏飯らしいですが、家族にもさっぱりして美味しいと好評でした。＾＾