夏ちらし冷麦（ルクエ） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
冷麦をゆでて流水で冷やし人数分に器に分けます。
- 2 ナスは塩水に浸しあく抜きし縦4～5等分にします。ルクエにすのこをいれ水少々いれなすを1個につき1分ほどで電子レンジで二、三回に分けながら加熱。（レギュラー）終わったら水で冷やす。
-
3
材料を切っておきます。
きゅうり千切り。ねぎ小口切り。大葉千切り。しょうが降ろすかみじん切り。ミニトマト半分に。
- 4 ①に③の野菜を盛り付け好みで唐辛子を加えます。あとは好みのめんつゆをかけていただいて下さい。
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