皮むきなしで簡単！ふきの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 裏庭のふき
   
   量ですが
   だいたい２５０ｍｌの缶ジュース２本分くらいです（わかりづらくてすみません）
   
   または直径２６センチのフライパンに並びきる量くらい。

   

2. 2 ふきは軽く洗っておきます。
   お湯を１．５ℓ沸かし、沸騰したら塩を小さじ１加えふきを茹でます。２、３分茹でたら冷水にとりさまします。

   

3. 3 冷水にとったら、ふきの表面にある産毛の様なものを、こすりながらとります。旬のふきは柔らかいので、皮は剥かなくても、産毛をとるだけで大丈夫です。
4. 4 きれいになったら、４、５センチ長さに切り揃えます。

   

5. 5 鍋にだし汁、醤油を煮立てふきを加えます。弱火で落としブタをして、１０分くらい煮たら出来上がり。