炊飯器で！きのこたっぷりの炊き込みご飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水気を切っておく。
2. 2 まず、最初にだし汁をとっておく。
   小鍋に、昆布を20cmほどと、鰹節を1つかみ強入れ、中火にかける。
3. 3 沸騰寸前で火を止め、クッキングペーパーなどで漉し、冷ましておく。
4. 4 しめじ、舞茸は石突を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
   椎茸も石突を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
5. 5 鶏胸肉は、小さめに切り、さっとお湯をかけて臭みを取っておく。
6. 6 鍋に、だし汁と調味料を入れて火にかけ、煮立ったら、きのこを加える。
   しんなりするまで煮たら、きのこと煮汁に分けておく。
7. 7 炊飯器に米を入れ、炊飯器の分量の線の所まで煮汁を加える。
8. 8 きのこも加えて広げ、炊飯器で普通に炊く。
   （混ぜて炊くと、炊きムラが出ることがありますので、広げて乗せるだけにしてあります。）
9. 9 炊き上がったら、さっと混ぜて蒸らすと良い。
   完成!!