簡単中華？ピーマンとなすの甘味噌炒め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは4つに割り、ヘタと種を取り、乱切りにする。
2. 2 唐辛子は斜め切りにし、種を取り除いておく。
3. 3 なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。
4. 4 なすは切り目を入れながら斜め切りにし、水に1～2分漬けて、水気をふいておく。
5. 5 小さめのボールに砂糖、味噌、しょうゆを入れ、良く混ぜ合わせておく。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れ、中火で3～4分炒める。
7. 7 なすがしんなりしたら、強火にしてピーマンと唐辛子を加える。
8. 8 ピーマンが色鮮やかになったら、混ぜておいた調味料を回しいれ、全体に絡める。
9. 9 完成!!