鰹節の香り〜調味料だけで簡単！懐かしの醤油ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鰹節 1パック
- 昆布茶 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 創味シャンタン 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 300ml
- ラード 10cm
- 刻みネギ 適量
- お好みの具（メンマ、海苔など） 適量
- 中華麺 1玉
作り方
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1
鰹節を軽く炒って丼へ移したら手で揉んで粉状にする。
※火傷注意！ - 2 スープの材料（水、創味シャンタン、昆布茶、オイスターソース、醤油、みりん、ラード）を一煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら先ほどの丼へ入れてスープ完成
- 3 規定時間茹でた麺を入れ、ネギを散らしてお好きな具を盛り付けて完成
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孤独の自炊
なるべく早くなるべく安くなるべく楽に、でも限りなく美味しいものを食べたくて工夫してきた軌跡。
レシピメモを自分のためも兼ねて書き起こし
潰瘍性大腸炎の経験からIBD活動期のひと工夫もたまに織り交ぜます
x（Twitter）ID:nivg412
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つくったよレポート（1件）
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Rio‘s backpack2024/04/15 16:51
週末の昼食に！
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そんな懐かしい和風ラーメンを調味料だけで今ここに再現。