肉じゃが風コロッケ　牛肉コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥きます。

   

2. 2 じゃがいもを乱切りしてから蒸し器に入れ15分蒸します。

   

3. 3 蒸し上がったじゃがいもをマッシャーで潰します。

   

4. 4 潰したじゃがいもです。

   

5. 5 玉ねぎを荒みじん切りにします。

   

6. 6 牛細切れ肉を細かく刻みます。

   

7. 7 フライパンに5と6を入れ塩胡椒をして炒めます。

   

8. 8 7に醤油、料理酒、みりんを入れ炒め煮します。

   

9. 9 火が通ったら火を止めます。
   この時でた煮汁ごと使います。

   

10. 10 4に9を入れます。

    

11. 11 10をしっかりと混ぜ合わせます。

    

12. 12 11を8等分し形成します。

    

13. 13 12に薄力粉をまぶします。

    

14. 14 13を溶き卵にくぐらします。

    

15. 15 14を生パン粉をつけます。

    

16. 16 180℃で3分ひっくり返し3分揚げます。

    

17. 17 油を切ります。

    

18. 18 切り口はこんな感じです。