外はふわっ中はプリッ！お手軽海老のしんじょ焼き レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
おしほのおうちごはん
山芋や卵白を入れて作るしんじょ焼きを、はんぺんを使って簡単お手軽に作ります。隠し味に「お好み焼き粉」を加えることでだしの香りも広がります！
材料（2人分）
- バナメイエビ 7尾
- A)はんぺん 1枚
- A)塩こしょう ふたつまみ
- A)マヨネーズ 大さじ1
- A)お好み焼き粉（片栗粉でも代用可） 大さじ1
- 揚げ油 フライパンの底から1cm程度の量
作り方
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1
エビは4つ(A)と3つ(B)に分ける。Aの海老は尻尾のみ残した状態で殻をむき、背ワタを取り腹側に切れ目を入れて真っ直ぐにします。Bは全て殻をむいた状態にし、みじん切りにします。
-
2
ボウルに1のBのエビ、Aの材料を入れてよくすり潰しながら混ぜます。はんぺんはちぎりながら入れるとすり潰しやすいです！
-
3
1のAのエビに2を衣のように巻き付けます。
-
4
フライパンに揚げ油を入れて火にかけます。3を焼いていき、衣全体に焼き目がついたら油をよく切って完成です！
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関連情報
- 料理名
- 海老のしんじょ焼き
おしほのおうちごはん
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