コンソメなしで！ひと手間かけた野菜のポトフ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ソーセージは半分に、じゃがいもとキャベツは一口大に切る。
2. 2 野菜を切るときに出た部分（玉ねぎの皮、にんじんのヘタなど）は捨てずに鍋に入れ、水をかぶるぐらい加えて弱火で熱し、野菜のブロードを作る。
3. 3 20～30分ほど煮出したら、野菜の皮などをザルで濾す。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、ソーセージを入れて両面をこんがり焼く。
5. 5 ソーセージを炒めたフライパンに、野菜のブロードを注ぐ。
6. 6 鍋にじゃがいも、キャベツ、５を加えて中火にかける。ふたをして、コトコトと野菜がやわらかくなるまで煮込む。