カロリーオフ！切り干し大根de担々麺 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 切り干し大根を水に浸しておきます。(10分～15分)
- 2 鍋に豆板醤と油を入れ弱火にかけます。
- 3 香りがたってきたら、やや火を強め、豚挽き肉を入れ炒めます。
- 4 豚挽き肉に火を入れてる間に、小松菜を洗い、5-6センチに切る。戻った切り干し大根をザルにあけ、軽くしぼる。
-
5
白ゴマは耐熱皿に入れ電子レンジ600Wで２０秒加熱し、すり鉢ですり、そこに牛乳を入れ軽く混ぜておく。
- 6 豚挽き肉に火が通ってパラパラしてきたら、4の切り干し大根をほぐし入れ、小松菜も入れ炒め、馴染ませる。
- 7 火を止め、水と5の白ゴマ入りの牛乳を6に入れる。※火を止めることで、水がはねるのを防ぎます♪
- 8 強火にかけ、鶏ガラスープ顆粒だし、甘酒、味噌を溶きながら入れ、沸いたら弱火にし、仕上げに風味付けの醤油と酢を入れ軽く煮込み、器に盛り付けお好みでラー油やごま油をかけて完成です♪
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