おつまみにピッタリ　マグロの昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 マグロの両面に塩を振ります。

   

3. 3 昆布は濡れふきんで両面拭き取ります。

   

4. 4 ふきんに日本酒を染み込ませてから昆布を拭くように塗り込みます。

   

5. 5 酢をふきんに染み込ませてから拭くように塗り込みます。

   

6. 6 5の昆布にマグロをのせます。

   

7. 7 マグロの上にもう1枚の昆布をのせます。
   昆布でマグロを挟み込むようにします。

   

8. 8 ラップを巻き付け金属製のバットにのせて冷蔵庫で半日以上寝かせます。

   

9. 9 12時間後冷蔵庫からだしたところです。
   昆布もしんなりとしてます。

   

10. 10 上の昆布をとりました。完成です。