ヤリイカ・白菜・大根・玉ねぎの白ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジに2分ほどかけます。

   

2. 2 大根は1cmの角切りにし、同じく電子レンジで2分ほど加熱します。

   

3. 3 白菜は食べやすい大きさに削ぎ切りします。
   これは電子レンジにはかけなくてOKです。

   

4. 4 ヤリイカは背中の軟骨を引き抜き、胴体も引き抜きます。内臓は捨て、残りの部分を輪切りにします。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを温め、すり下ろした生姜・にんにくを加えて香りを出します。
6. 6 フライパンに玉ねぎ、大根、ヤリイカを加え、ヤリイカにざっと火が通るまで炒めます。

   

7. 7 白菜を入れ、白ワイン、塩、黒胡椒、柚子を搾った果汁をかけ、煮ます。白菜がしんなりしたら完成です。