黒そい、長芋、ささげの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒そいは水で洗う

   

2. 2 鱗を取る

   

3. 3 腹側を切ってワタを取り、肝は戻す

   

4. 4 鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだしを入れ火にかける

   

5. 5 煮立ったら黒そいを入れる

   

6. 6 キッチンタオルで落し蓋して煮る

   

7. 7 小なべに煮汁の半量を入れ、1.5ｃｍの厚さに切った長芋と、半分に切ったささげを入れて煮る

   

8. 8 器に盛る