ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪ レシピ・作り方

ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪
  • 約15分
はなまる子♪
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いつまでも暑かった今年の夏も、ようやく秋めいてきました。夏の名残りのやわらかなささげを見かけたので、甘辛く煮込んでみました。

材料(2~3人分)

  • ささげ 200g
  • 油あげ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ・・調味料A・・
  • 200cc
  • 本だし 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1,5
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1 油あげは油抜きをして、1cm巾の短冊切りにします。
  2. 2 ささげは筋があれば取り、4~5cmの斜め輪切りにします。
    ※やわらかな若いささげなので、筋はほとんどありません。
  3. 3 鍋にオリーブオイルを熱し、中火弱で(2)を炒め、しんなりしたら(1)を加え、さっと炒め合わせます。
  4. 4 (3)にAを加え、6~7分煮込み火を止めます。
    そのままふたをして蒸らし、味を馴染ませます。
  5. 5 あら熱が取れたら、器に盛りつけて出来上がりです。
  6. 6 長さ30cmほど(長いものでは50cm)もあるささげ、地方により「ジャンボいんげん」「ささぎ」「長ささげ」「十六ささげ」などとも呼ばれています。

きっかけ

夏の名残りのやわらかな長いささげと油あげを煮てみました。

おいしくなるコツ

煮詰め過ぎるとだし汁がなくなるので気をつけてください。

  • レシピID:1390019629
  • 公開日:2013/10/20

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ささげ ささげ 煮物 油揚げ 煮物 簡単
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ささげの煮物
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つくったよレポート(10件)

  • ナキョ
    ナキョ
    2020/09/27 15:19
    ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪
    いっぱい作ったよ(^-^)
    はなまるこさんのレシピは
    私 大好きで 色々 作ってます(^-^)
  • プリプリ0623
    プリプリ0623
    2020/08/28 14:26
    ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪
    美味しく出来ました♪
  • *yutamo*
    *yutamo*
    2019/08/21 11:41
    ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪
    ささげ苦手でしたがこれなら美味しく食べれました!
  • neko6084
    neko6084
    2017/08/03 22:13
    ふる里のお惣菜・ささげと油あげの煮物♪
    はなまる子♪さん、こんばんゎ~午前中に作って寝かせて寝かせて(笑)夜にいただきました~味しみしみ♡まさに故郷の味♪母の味です~美味しかったです(*^_^*)

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