スキレットでシンプルなチキンソテーを レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏モモ肉 小さめ1枚
- ●岩塩 少々（※強めに）
- ●ブラックペパー 少々
- ●レモン汁 小さじ１弱
- ●ローズマリー（ドライ） 少々
- 生しいたけ 2個
作り方
- 1 鶏肉の厚いところに切れ目を入れてできるだけ均一にする。 余計な脂身もとっておく。しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
- 2 ビニール袋の中で鶏肉に●をまぶして1時間ほど常温においておく。（夏は冷蔵庫に）
-
3
薄く油（分量外）をひいたスキレットをよく温め、２の鶏を皮を下にして焼く。 ※耐熱皿で重しをするときれいに焼ける。写真はグラタン皿のせてます。
- 4 ７~８分じっくり焼いてから重しをとって、返してまた５分ほど焼く。おいしい油が出ているのでそこでしいたけを一緒に焼く。
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