大根とニンジンとエノキのベジタブルカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 1合分
- カレーのルー 2皿分
- 顆粒コンソメの素 小さじ1/3
- 水 450cc
- ーーーー野菜ーーーー
- サラダ油 小さじ1
- 玉ねぎ（スライス） 1/2個
- 人参（半月切り） 4cm分
- 大根（イチョウ切り） 4cm分
- エノキ（4等分にカット） 1/4袋
- にんにく（皮をむく） 4片
作り方
- 1 フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
-
2
残りの野菜を加え、サッと炒める。
水と顆粒コンソメの素を加え、蓋をして弱めの中火で20分煮る。 - 3 ルーを加え、弱火で3分煮る。
- 4 皿にご飯を盛り、3をかける。
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大根を軟らかく煮て！