かつお節がポイント★山芋と春菊の香ばし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋は皮を剥き、厚さ5～6ミリの半月切りにします。
   春菊は3センチに切り、まいたけは手でほぐします。

   

2. 2 フライパンにごま油を温め、長芋を入れます。
   焼き色がつくくらいがおいしいので、フライパンはあまり動かさず、強めの中火で焼きます。

   

3. 3 焼き色がついたら裏返し、空いたスペースにまいたけと、春菊の茎の部分を加えます。

   

4. 4 里芋の両面に焼き色がつき、春菊（の茎）に火が通ってきたら、かつお節と酒、醤油を加えてよく炒めます。

   

5. 5 最後に春菊の葉の部分を加え、さっと炒めたら、できあがり。

   

6. 6 里芋がしゃきっ、ほくっとして、いつもと違う味わいです。