ルクエで簡単ふわふわ♪鱈のかぶら蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
生鱈は1切れを3，4つに切り、塩麹をまぶします。
カブは皮をむいてすりおろし、ザルにあげます。
人参は型ぬきをして薄くスライス、小松菜はレンジで1分加熱し3センチに切ります。
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2
ショウガは千切りにします。
小鍋に水150cc、白だし、砂糖、ショウガを入れて火にかけます。
だしが沸いたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
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3
卵白を泡立てます。白っぽくなってきたら塩を加え、角が立つくらいまで泡立てます。
軽く水気を切った、すりおろしカブを加え、泡をつぶさないように、ざっくりと混ぜます。
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4
ルクエに鱈を並べ、酒をふりかけます。
（３）をのせ、空いたスペースに人参を並べ、電子レンジ500wで5分加熱します。
カブが膨らむので、広めに（平たく）のせたほうが安心です。
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5
（２）の白だしあんをかけ、小松菜を飾れば、できあがり。
白だしあんは、必要に応じて温めなおします。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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