大根の皮とターツァイの中華風塩麹きんぴら レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ショウガ、大根の皮は千切りにします。
ターツァイは3～4センチに切ります。ターツァイは一株の大きさがさまざまなので、写真を参考に、見た目で大根の2倍量くらいを使います。
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2
フライパンにごま油を温め、ショウガを弱火で炒めます。
香りが立ってきたら大根を加え、中火で炒めます。
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3
大根に油が回ったらカニかまを加え、ほぐすようにして炒め合わせます。
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4
カニかまがほぐれたら、ターツァイを加えてサッと混ぜ、酒、中華だし、塩麹を加えて炒め合わせたら、できあがり。
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5
大根やカニかまの甘みと、ターツァイの苦味が合います。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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