鰤を使って油淋鶏！？ 鰤のから揚げ・ネギ香味だれ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
★の材料を混ぜ合わせます。
ぬるま湯に、中華だし、砂糖を初めに入れて溶かしてから他の材料を入れると、混ざりやすいです。
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2
ネギ、ショウガ、にんにくをみじん切りにし、（１）のタレに加えていきます。
室温で15分くらい休ませます。
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3
鰤は1切れを3つくらいに切り、塩麹をまぶします。
チンゲン菜は根元に十字に切れ目を入れて手で分けます。
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4
チンゲン菜を茹でます。塩1つまみ、サラダオイル小1（いずれも分量外）を加えると、色よく仕上がります。
葉が濃い青になってきたらザルにあげておきます。
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5
鰤の表面をキッチンぺーパーでよく拭きとり、片栗粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダオイルを温め、160℃で3分、裏返して2分、揚げ焼きにします。
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6
チンゲン菜をしいて、鰤のから揚げをのせ、香味だれをた～っぷりかけて、いただきます。
彩りに、糸唐辛子をのせてみました。
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- カテゴリ
- ぶり
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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颯湖2017/07/15 14:35
ご飯によく合っておいしかったです。ごちそうさまでした。
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