坦々麺風☆米ナスのピリ辛・肉みそグラタンレシピ・作り方

Name: 坦々麺風☆米ナスのピリ辛・肉みそグラタン
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 米ナス 1個; 豚ひき肉 50g; ニンニク 1片; ショウガ 1片; 長ネギ 3センチ; きのこ（まいたけ、しめじ、えのき等） 20～30g; 酒 小さじ2; ごま油 小さじ1; ★みそ 大さじ1と1/2; ★甜麺醤（コツ参照） 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1; ★中華だし（ウェイパー使用） 小さじ1/4; ★みりん 大さじ1; ★砂糖 小さじ2; ★胡麻ドレッシング（クリーミータイプ） 大さじ1; ★白すりごま 大さじ1

約15分
300円前後

fukuwajutu

坦々麺風の、辛い肉みそで米ナスをいただきます♪白ごまペーストは使わず、ごまドレで代用。グラタンにしていますが、もちろん、輪切りのナスにタレをのせた田楽風でも♪

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材料（2～3人分）

米ナス 1個
豚ひき肉 50g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
長ネギ 3センチ
きのこ（まいたけ、しめじ、えのき等） 20～30g
酒小さじ2
ごま油小さじ1
★みそ大さじ1と1/2
★甜麺醤（コツ参照）大さじ1
★豆板醤小さじ1
★中華だし（ウェイパー使用）小さじ1/4
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ2
★胡麻ドレッシング（クリーミータイプ）大さじ1
★白すりごま大さじ1

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作り方

1 ニンニク、ショウガ、長ネギ、きのこはみじん切りにします。
米ナスは一口大に切って酒をふり、電子レンジ500wで3分ほど加熱します。
★を混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
2 フライパンにごま油とニンニク、ショウガ、長ネギを入れて火にかけます。
3 香りが立ってきたら、挽き肉を加えて、ほぐすようにして炒めます。
4 挽き肉がほぐれてきたら、きのこを加えて炒めます。
5 油が全体に回ったら、合わせ調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。
6 耐熱容器にナスと肉みそを入れ、焼き目をつけたらできあがり。
お魚グリルを使って5分ほど焼きました。トースターでもokです。
7 中身も容器も熱いので、気をつけて、ふぅふぅしながらいただきます♪