おつまみに！もつ煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
小鍋に湯を沸かし、モツを下茹でし、ザルにあげます。
※上写真は、他の料理に使用するモツも一緒に茹でました。今回は、この中の50～60ｇを使用しています。
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2
大根・にんじん・コンニャクは、それぞれ１ｃｍ角にカットします。
生姜は千切りにします。
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3
小鍋に、茹でたモツと千切り生姜・おろしニンニクを入れて、炒めます。
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4
香りがしてきたら、大根・にんじん・コンニャクを加えてサッと炒めます。
☆を加えて、蓋をして煮ます。
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5
煮立ってきたら、キッチンペーパーを２枚ほど鍋の大きさに広げて入れ、余分な脂を吸わせて取り除きます。
★を加えて、蓋をして、煮汁が半分ほどになるまで煮ます。
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6
赤味噌を加えて、弱火で４～５分ほど煮込みます。
器に盛り、お好みでネギを散らし、七味唐辛子をふったら完成です。
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- 料理名
- もつ煮込み
みーちゃん6914
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